356件商标助力巴比食品登上“中国包子第一股”-标仓网

“2块钱一个包子，5块钱就能吃饱的包子店”，商标保姆注册，只要399是很多人眼中的“小生意”。巴比食品创始人、董事长刘会平用近20年时间，完成了从一家街边包子店，到“中国包子第一股”的蜕变。10月12日，中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”，股票代码“605338”）在上交所正式挂牌上市，成为登陆A股的首个主打包子的餐饮品牌。

“中国包子第一股”上市

应该很少有人能想到，中国的“包子第一股”，不是庆丰包子铺，也非天津狗不理，而是巴比食品。

中饮巴比食品股份有限公司主经营包子、馒头、粥品饮品，属于速冻食品行业，旗下的早餐店“巴比馒头”较为出名。

巴比食品成立于2010年，系一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业，公司主要从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，具体可分为面点系列、馅料系列，产品共计近百余种，其中，旗下的早餐店“巴比馒头”广受消费者熟知。

据招股书显示，本次巴比食品公开发行新股6200万股，发行价格为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。本次发行募资扣除发行费用后，将主要投资于巴比食品智能化厂房、生产线及仓储系统提升、直营网络建设以及食品研发中心和检测中心建设、品牌推广、电子商务平台建设等8个项目。其中，巴比食品智能化厂房和生产线及仓储系统提升为重点投资对象，拟分别投资1.8亿元、1.67亿元。

上市首日，巴比食品开盘即迎顶格上涨，截至当日收盘，其股价上涨44%，收于18.32元，总市值达45.4亿元。

与众多食品上市公司类似，从股份结构上来看，巴比食品目前仍是一家传统家族式企业。Wind数据显示，截至10月12日，目前担任巴比食品董事长、总经理的刘会平及其配偶丁仕梅为公司第一、二大股东，合计直接持有公司股份总数的48.47%。同时，刘会平作为有限合伙人通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有公司13.95%的股份，夫妇二人合计持有公司股份为62.42%。

按照巴比食品当前45.4亿元的市值估算，刘会平夫妇的身价已经超过28亿元。

资本市场从来都不缺故事，而中饮股份创始人刘会平起初也只是一个初中学历的小镇青年。初中毕业后，刘会平凭着自己的面点手艺，先后在常州、贵阳、南宁等地讨生活卖包子。

初生牛犊不怕虎，1998年3月，21岁的刘会平拿着借来的4000 元钱只身前往上海闯荡。他盘下了一个早点摊子，刘会平的第一家馒头店开张了，但由于对上海人的饮食习惯不了解，开始生意并不好，每天营业额不过200元，而摊位月租金却要6000元。两个星期后，刘会平血本无归，关掉了店铺。1999年年初，在姐姐的支持下，刘会平的第二个包子店在上海的福建路上开业了，这次的生意比上次好多了。但由于隔壁店家的包子味道更适合上海人的口味，这次的生意还以失败告终。

遭遇了两次失败，可刘会平并没有放弃，他始终认为包子店是一门赚钱的生意。上海有2500多万人，如果仅有 20%的人在外吃早餐的话，那也至少是 500万人的生意；就算每人每天早餐花个 4、5 块钱的话，那就是整整 2000 多万元的营业额。

刘会平希望通过差异经营，让自己的包子铺活下去，他反复品尝、琢磨上海人的口味，并在黄浦区的繁华地段开了一家新店，取名为“刘师傅大包”。他把包子的价格定为每个7 毛的低端路线，克服了小店的脏乱，包子味道却又胜过大店，且价格又低，深受顾客的欢迎。接着，刘会平决定在上海最繁华的、也是租金最贵的南京路上开店，由于南京路人流量大，就这样，刘会平成功把6毛钱一个的小包子卖进南京路，那一年，他赚了50多万元的纯利润。

2003年，刘师傅大包改名巴比馒头，创始人刘会平更是用“巴比”注册商标，他也是上海第一个给馒头店注册商标的老板。

据商标局官网查询，中饮巴比公司名下共注册有356件商标。其中“巴比”商标就有120多件，改名后刘会平就申请了第一件“巴比”商标，接下里又陆陆续续申请了不少巴比系列的商标。从公司最初的改名到现在成为中国包子第一股，刘会平始终不忘保护商标，保护品牌。品牌保护好才能防止“后院起火”，才能安心开发市场。

如今，从第一家门店开业算起，已经三十年过去了，麦当劳在中国已有超过3000 家的门店。而达到同样的门店数量，巴比则用了将近二十年。如此快速的扩张有赖于刘会平的商业远见。

2003年有了“巴比”的品牌名之后，刘会平在2004年就开始学习麦肯，投资80万建中央厨房，统一加工馅料并配送到店。为了快速消化中央厨房的产能，2005年巴比开启了加盟模式，如今全国门店总数2931家，其中16家直营，其他均为加盟，门店数量比肩麦当劳中国。

从当初安定门热气腾腾的早餐铺子，到如今遍及华东街头的橙色巴比，包子始终养着千万人的中国胃，我们的消费自信也从西洋为上变成了国潮当道——小产品里藏着个大世界。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，巴比食品在资本端备受关注，能够成为“中国包子第一股”主要得益早餐经济的推动，“这是一个非常有潜力的机会市场，具有巨大的想象空间”。

从其招股书了解到，“目前，公司虽然已建立了全渠道的销售体系，销售渠道包括直营门店、加盟门店、团餐销售客户等。但公司线下门店主要集中于上海、江苏、浙江、广东等地区，北京等市场仍处于初步开发阶段，销售区域较为集中，在一定程度上制约了公司未来业务的发展。若公司不能积极开拓其他市场，将会对公司经营业绩的提升造成一定影响。”

招股书指出，“公司以各生产基地为中心，对本地及周边城市的特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了一个‘紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜’的全方位供应链体系。”

电商平台的建设也在同步进行。依托数量庞大的线下门店渠道，巴比推出了巴比商城小程序，打通饿了么、美团等外卖平台，提供线上预定和送餐业务。借力在线新经济，拓展传统早餐行业的服务半径。

巴比创始人刘会平表示，未来，巴比食品将继续深耕上海、江苏、浙江、广东等区域，重点培育北京等区域市场，逐步将业务拓展至全国。